Dans cet entretien, Ali Daoudi, agroéconomiste, enseignant chercheur à l’Ecole nationale supérieure d’agronomie d’Alger (ENSA), estime que les niveaux actuels d’inflation restent bien au-dessus de ceux d’avant le cycle inflationniste. Il faudra, selon notre chercheur, encore du temps pour déterminer si cette période de forte inflation est terminée et si une stabilisation durable peut être atteinte.
La place de l’alimentation dans les dépenses des ménages reste considérable, même si elle a connu une baisse relative ces dernières années. Cette diminution, pourtant salutaire dans un contexte économique tendu, masque des disparités et des défis structurels persistants.