Apprécié pour ses qualités nutritionnelles, sa polyvalence culinaire et son prix avantageux, le tilapia rouge d’élevage s’est frayé un chemin vers les assiettes et séduit de plus en plus les consommateurs.
En ces jours du mois de Ramadhan, qui voit la demande en poissons frais augmenter, le tilapia rouge se laisse écouler aux points de vente directe des produits halieutiques et aquacoles d’Alger, et est sollicité par les jeûneurs désireux d’apporter de la variété à leurs tables de f’tour et de la saveur à leurs palais.
Au point de vente directe des produits aquacoles à la place des Martyrs, le tilapia rouge est affiché à 600 DA et la dorade est cédée à 1250 DA et la demande des clients augmente de jour en jour, affirme, à l’APS, le responsable du point de vente, Nacer Chelaif. «Depuis le début du mois de Ramadhan, une moyenne de 14 kg de tilapia rouge est vendue chaque jour, et on a même atteint un pic de 43 kilos», témoigne-t-il.
Pour ce commerçant qui reconduit son contrat avec la Chambre algérienne de la pêche et de l’aquaculture (Capa) de vente directe des produits halieutiques et aquacoles pour la troisième année consécutive, l’engouement pour le tilapia rouge et également la dorade gagne du terrain d’autant, explique-t-il, que «leurs prix sont compétitifs par rapport à d’autres poissons, ce qui les rend accessibles à un large public».
«Pour la semaine dernière, on a revu à la hausse la commande formulée auprès de la Capa puisque la demande va crescendo», affirme le commerçant. Les premières commandes du tilapia rouge et de la dorade a été assurée par les fermes aquacoles de Ain Oussara, dans la wilaya de Djelfa, et celles de la wilaya de Khenchela, souligne-t-on.
Rencontrée sur place, Mounia, qui a passé sa commande de deux kilos de tilapia rouge, affirme être une consommatrice régulière de ce poisson «facile à cuisiner». «De plus, il est riche en protéines, ce qui est important après une journée de jeûne», ajoute-t-elle. Quant à Amira, la diversité des recettes que le tilapia permet la séduit. «On peut le préparer de plusieurs manières, ce qui est pratique pour varier les plats», souligne cette autre cliente.
Pour Mohamed, la demande de le tilapia rouge est beaucoup plus importante que l’offre au point de vente directe de la place des Martyrs. «Il est à peine 10h et déjà tout a été vendu. C’est la deuxième fois que je repars bredouille», déplore-t-il. Il estime que la quantité de poissons proposée à la vente, place des Martyrs, est minime par rapport au nombre de personnes qui convergent vers cet endroit.
Du côté de l’Office national des aliments du bétail (Onab) qui se lance dans la vente des produits halieutiques et aquacoles dans le cadre de l’extension de ses activités, l’expérience est jugée «intéressante». «Pas moins de 5 quintaux de tilapia rouge d’élevage ont été vendus dans les points de vente de l’Onab, au cours de la première semaine du mois de Ramadhan», indique à l’APS, le directeur général de l’Office, Hassan Benzaza.
Pour faire, l’Onab a procédé à des aménagements dans ses points destinés à la vente des produits aquacoles et a investi dans l’acquisition d’équipements frigorifiques à poisson et mis en place une logistique pour l’approvisionnement des ses points de vente. L’Onab s’approvisionne actuellement des fermes aquacoles de Ain defla et Ain Ouassara notamment.