L’impact des changements climatiques se fait de plus en plus ressentir sur la filière oléicole comme c’est le cas pour d’autres cultures. Selon les prévisions du Conseil international oléicole (COI) publiées le 8 décembre, la production mondiale d’huile d’olive 2023/2024 devrait chuter à 2,4 millions de tonnes (Mt), soit une baisse de 8% par rapport à la campagne précédente.
Une campagne qui était pour rappel déjà très déficitaire. Ainsi, au niveau mondial, la production de la campagne oléicole 2023/24 sera, pour la deuxième année consécutive, inférieure à la moyenne des quatre campagnes précédentes. Les principaux pays producteurs devraient produire 1,9 Mt soit une diminution de 7% en un an.
Cette baisse de la production s’annonce lourde d’impacts sur les stocks et sur les prix. Alors que ces derniers s’annoncent en hausse pour 2024, «les stocks de clôture se resserrent sur un très bas niveau», prévoit le COI, et ce, avec moins de 63% dans un contexte, faut-il le souligner, où la demande demeure soutenue, malgré une légère diminution de 3%, et où les exportations affichent une relative stabilité avec moins de 4%, selon la même source.
Dans les pays de la Méditerranée occidentale, à l’exemple de l’Espagne et de l’Italie, des volumes de récolte plus importants ou stables sont attendus par rapport à 2022/23. Cependant, «les oléiculteurs de la Méditerranée occidentale doivent faire face, du fait du changement climatique, à une sécheresse sévère devenue récurrente et à des pénuries d’eau de grande ampleur», prévient le COI. En Espagne, premier producteur mondial d’huile d’olive où la production moyenne était, avant 2022, de près de 1,5 Mt, les chiffres ont diminué de moitié depuis deux ans, mais les volumes d’huile d’olive en 2023 devraient toutefois atteindre près de 750 000 t, soit 15% supérieurs à ceux de l’année dernière (666 000 t).
L’Italie, deuxième producteur mondial derrière l’Espagne, affiche une reprise de production de près de 25% pour la campagne 2023/24. Ce qui permet au pays de se rapprocher de sa production habituelle. Les premières estimations prévoient des volumes à hauteur de 300 000 t. Dans la région du Maghreb, les prévisions s’annoncent en hausse du moins pour la Tunisie où la production s’élèverait à 200 000 t, soit un rebond de 11% par rapport à 2022 (180 000 t).
«Ces rendements sont le résultat de conditions climatiques favorables, malgré une saison estivale relativement sèche et d’investissements constants en matière d’irrigation», explique la note de conjoncture de l’OIT. Dans le bassin de production oriental, la Grèce et la Turquie s’attendent à une baisse significative de la production. Une baisse supérieure à 40%. «Les pays de ce bassin ont été confrontés à des aléas climatiques significatifs», souligne le COI.
Ainsi, après avoir affiché une production record de 380 000 t en 2022, plaçant la Turquie au deuxième rang des producteurs mondiaux, ce pays devrait connaitre, en 2023/24, une forte diminution des volumes produits avec 200 000 t seulement (- 45 %).
De son côté, la Grèce, après une sécheresse prolongée, a été durement touchée par des tempêtes et des inondations. Elle prévoit une production de 200 000 t, soit une chute de 42% par rapport aux résultats de l’année dernière (345 000 t).