#El Hamama

Couscous El Hamama : Le plat Blidéen résistant

A chaque printemps, c’est le plat nommé El Hamama qui est à l’honneur chez les familles blidéennes. Préparé à base de plantes aromatiques et médicinales, le couscous blidéen, ou le couscous noir en raison de sa couleur provoquée par la lavande sauvage (el hal’hal) est considéré par plusieurs familles conservatrices comme étant non seulement la fierté de la ville des Roses, mais surtout un plat synonyme de vaccin naturel qui immunise le corps à chaque printemps.