Une saisie conséquente de viande blanche avariée vient de s’opérer dans la wilaya de Sétif. Menée par les éléments de la brigade d’hygiène relevant de la sûreté de wilaya, cette opération, malheureusement non isolée, a permis de mettre la main sur 741 kg de viande impropre à la consommation.
Exposée à la vente dans une boucherie du marché populaire Abacha Amar dans la ville de Sétif, cette marchandise représentait un danger réel pour la santé des consommateurs. Le propriétaire de la boucherie, âgé de 40 ans, s’est révélé en infractions multiples, dont l’absence du certificat vétérinaire, mauvaises conditions d’hygiène et de salubrité et étiquetage commercial non conforme.
Face à ce constat, les services spécialisés ont confirmé l’impropriété de la viande à la consommation humaine. Un dossier judiciaire a également été établi à l’encontre du mis en cause et transmis au parquet compétent à Sétif. Cependant, ces mesures, bien que nécessaires, semblent insuffisantes pour endiguer ce fléau récurrent.
La santé des consommateurs, particulièrement fragilisée en période estivale où la viande devient un aliment particulièrement sensible, ne peut être laissée à la merci de commerçants peu scrupuleux.
Des sanctions plus lourdes et des contrôles plus rigoureux s’imposent afin de dissuader ces pratiques irresponsables. La protection de la santé publique ne doit pas souffrir du laxisme de certains. Il est impératif d’agir avec fermeté pour que de telles pratiques ne se reproduisent plus et que la confiance des consommateurs dans la chaîne alimentaire soit restaurée. Y. S.