#Le ceviche

Gastronomie : Le ceviche, le plat emblématique du Pérou qui a conquis le monde

Sur sa petite barque, et avec le poisson qu’il vient de remonter de son filet, César Melgarejo, pêcheur artisanal de Lima, prépare un ceviche, le plat emblématique du Pérou inscrit mercredi dernier au patrimoine immatériel de l’humanité.