#Cuisine

Un ouvrage «Mémoire culinaire de l’Algérie, histoire de recettes» de l’ANEP : Un prix prestigieux en Suède

04/06/2023

APS

L’ouvrage «Mémoire culinaire de l’Algérie. Histoire de recettes» de Yasmina Sellam, édité par l’ANEP en 2022, vient de recevoir à Umea (Suède) le Premier prix, dans la catégorie «Histoire culinaire», du prestigieux « Gourmand World Cookbook Awards», qui récompense chaque année les meilleurs livres de cuisine, un concours disputé par plusieurs pays des quatre coins du monde.

Cuisine et gastronomie méditérannéennes : Plaider pour sortir des plats clichés

28/03/2023

AFP

Alors qu’une grande majorité des pays de la Méditérannée sont en plein mois de grande consommation, les chefs étoilés, plus précisément Alain Ducasse, plaide pour changer les habitudes alimentaires sans perdre le cachet méditérannéen.

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