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Marché du café au temps du changement climatique : Le robusta du Vietnam concurrence l’arabica

Il est amer et terreux : dans la hiérarchie des cafés, le robusta peut avoir mauvaise réputation. Au Vietnam, un groupe d’agriculteurs s’est mis en tête de lui donner ses lettres de noblesse, à la faveur d’un changement climatique qui pourrait redistribuer les cartes.