Malgré l’existence de cinq laiteries opérationnelles dans la wilaya de Chlef, 21 800 litres seulement de lait de vache en sachet sont mis quotidiennement sur le marché, alors que leur capacité totale de production s’élève à 28 500 litres par heure, selon les informations que nous avons pu recueillir hier auprès des services de la direction des services agricoles de la wilaya de Chlef.
Ces laiteries, implantées à Chlef, Boukadir, Oum Drou et Ain Merane, assurent actuellement une livraison journalière de 21 800 litres de lait de vache en sachet, ce qui est très en deçà de leurs capacités de fabrication et de la demande du marché local.
Trois d’entre elles, d’après la même source, produisent aussi bien le lait de vache en sachet que le lait subventionné en sachet, tandis que les deux autres n’assurent que la fabrication du lait de vache en sachet. Il s’agit essentiellement de nouveaux investissements modernes réalisés par des opérateurs privés dans le cadre du soutien de l’Etat à la production du lait de vache.
Il faut préciser que ces laiteries, selon les mêmes services, reçoivent annuellement environ 10 millions de litres de lait cru en provenance des 348 éleveurs de la région, dont 310 issus de la wilaya de Chlef et 38 de la wilaya voisine de Relizane.
Tous ces éleveurs réunis, ajoute-t-on, ont réalisé en 2022 une production totale de 17 millions de litres de lait cru dont 10 millions de litres livrés aux laiteries locales et 7 millions de litres aux laiteries d’autres wilayas.
Au vu du soutien dont il bénéficie de la part des pouvoirs publics, le lait de vache en sachet, qui est commercialisé au détail entre 80 et 90 DA l’unité, devrait constituer un apport important pour l’approvisionnement des citoyens en cette matière indispensable.
Lesquels commencent d’ailleurs à se familiariser avec ce produit, dont la distribution au niveau des magasins nécessite toutefois des conditions particulières pour sa préservation.
Il convient de signaler aussi que trois des cinq laiteries de la wilaya de Chlef assurent également une production de lait en sachet subventionné s’élevant à 46 000 litres /jour sur les 145 000 litres de ce produit commercialisés au niveau de la wilaya et dont près de 60 %, soit 85 000 litres, sont livrés par la laiterie de la wilaya voisine de Ain Defla, distante de 70 km.