Dans cet entretien, le propriétaire de l’huile d’olive Vierge Extra Dahbia partage sa fierté et sa satisfaction après avoir remporté deux médailles d’or aux concours internationaux en Suisse et au Danemark. Il souligne l’engagement de son entreprise envers la qualité et l’excellence, expliquant comment leur processus de production allie tradition et innovation pour produire une huile d’olive exceptionnelle. Malgré leur succès croissant et leurs nombreuses récompenses, maintenir une qualité constante reste leur priorité absolue. En ce sens, M. Alilèche attribue une grande partie de leur succès à son expérience en tant qu’oléiculteur, évoquant également les défis auxquels ils ont dû faire face en tant que producteur d’huile d’olive et la manière dont ils les ont surmontés. Enfin, évoque l’évolution de son entreprise depuis leurs premières médailles d’or, de leur relation avec leurs clients et de leurs projets futurs, qui visent à continuer d’innover tout en restant fidèles à leurs valeurs de qualité et de durabilité.
Entretien réalisé par Ramy Aït Ouadhi (*)
- Pouvez-vous nous dire comment vous vous sentez après les succès remarquables de l’huile d’olive Vierge Extra Dahbia aux concours «Eiooc Genève», en Suisse, et «Copenhagen Siooc-2024» au Danemark, en remportant deux médailles d’or ?
Après les succès remarquables de notre huile d’olive Vierge Extra Dahbia aux concours «Eiooc Genève» en Suisse et «Copenhagen Siooc-2024» au Danemark, remportant deux médailles d’or, je ressens une immense fierté et une grande satisfaction. D’abord pour mon pays, l’Algérie, ensuite pour le secteur agricole, donc l’agriculteur algérien.
Ces succès ne sont pas seulement une reconnaissance de notre travail acharné, mais aussi une validation de notre engagement envers la qualité et l’excellence, car nous sommes engagés envers la qualité et l’excellence. C’est une sensation gratifiante de voir notre produit être apprécié et récompensé à un niveau international.
- Qu’est-ce qui distingue aujourd’hui l’huile d’olive Vierge Extra Dahbia pour rafler autant de trophées depuis près de cinq ans ?
Ce qui distingue aujourd’hui notre huile d’olive Vierge Extra Dahbia et lui permet de remporter autant de trophées depuis près de cinq ans, c’est notre engagement inébranlable envers la qualité à chaque étape du processus de production.
Nous nous concentrons sur la sélection des meilleures olives, cultivées dans nos vergers de Benhar, à Aïn Oussera (Djelfa), selon des pratiques agricoles durables. De plus, nous utilisons des techniques de pressage à froid qui préservent la fraîcheur et les arômes naturels des olives, ce qui confère à notre huile une saveur exceptionnelle et une qualité supérieure.
- Comment décririez-vous le processus de production de votre huile d’olive Vierge Extra Dahbia et en quoi est-il différent ou spécial par rapport à d’autres processus ?
Le processus de production de notre huile d’olive Vierge Extra Dahbia est caractérisé par une combinaison unique de tradition et d’innovation. Nous avons hérité des méthodes de production ancestrales transmises de génération en génération, tout en intégrant les dernières avancées technologiques pour améliorer notre processus de production. Notre attention méticuleuse aux détails, de la récolte à la mise en bouteille, garantit la pureté et la qualité constantes de notre produit, le distinguant ainsi sur le marché.
- Avec maintenant 24 médailles à l’international à votre actif, dont douze en or, comment maintenez-vous la qualité constante de votre produit ?
Maintenir la qualité constante de notre produit malgré notre succès croissant et nos 24 médailles, dont douze en or à l’international, est notre priorité absolue. Nous avons mis en place des normes strictes de contrôle qualité à chaque étape de la production, en investissant dans la ressource humaine locale et en utilisant des technologies de pointe pour garantir la qualité et la pureté de notre huile d’olive, outre le fait que nous traitons nos oliviers avec un système d’irrigation révolutionnaire, c’est à dire le goutte-à-goutte, sans aucun engrais ou autres pesticides.
- Comment votre expérience en tant qu’oléiculteur a-t-elle contribué à votre succès dans le monde de la production d’huile d’olive ?
Mon expérience en tant qu’oléiculteur dans le domaine a été un des éléments essentiels de notre succès. Ayant grandi au sein d’une famille amoureuse de la terre à Ouadhia (Tizi Ouzou), je me suis imprégné de la vie des oliviers et des techniques de production. Cette expertise pratique, associée à mon engagement en agronomie, m’a permis de développer une approche innovante et durable de la production d’huile d’olive, basée sur les meilleures pratiques agricoles et les dernières recherches scientifiques.
- Pouvez-vous partager avec nous un souvenir ou un moment particulièrement gratifiant que vous avez vécu au cours de votre carrière d’oléiculteur ?
Un moment particulièrement gratifiant de ma carrière d’oléiculteur a été lorsque nous avons reçu notre première médaille d’or pour notre huile d’olive Vierge Extra Dahbia. C’était une validation de notre travail acharné et de notre dévouement à produire une huile d’olive de la plus haute qualité, et cela restera un souvenir inoubliable pour moi. C’est un travail de longue haleine ! Il fallait bien travailler, entretenir et chérir chaque centimètre des 40 hectares que j’exploite pour donner naissance aux 15 000 oliviers et, partant, produire l’huile d’olive Vierge Extra Dahbia.
- Quels sont les principaux défis auxquels vous avez dû faire face en tant que producteur d’huile d’olive, et comment les avez-vous surmontés ?
En tant que producteur d’huile d’olive, nous avons dû faire face à de nombreux défis, notamment les conditions météorologiques imprévisibles, les maladies des plantes et la concurrence sur le marché. Pour surmonter ces défis, nous avons investi dans la diversification de nos cultures, en utilisant des techniques de gestion durable des terres et en renforçant nos expertises dans cette noble industrie.
- Comment votre entreprise a-t-elle évolué depuis que vous avez remporté vos premières médailles d’or ?
Depuis que nous avons remporté nos premières médailles d’or, notre entreprise a connu une croissance significative. Nous avons élargi notre gamme de produits pour inclure une variété d’oliviers et nous avons renforcé notre présence sur le marché.
- Pouvez-vous nous parler un peu de votre relation avec vos clients et de la réception de votre huile d’olive sur les marchés étrangers ?
Notre relation avec nos clients est au cœur de notre entreprise. Nous nous efforçons de maintenir une communication ouverte et transparente avec eux, en répondant à leurs besoins et en valorisant leurs commentaires. La réception de notre huile d’olive sur les marchés national et international a été extrêmement positive, avec un nombre croissant de clients fidèles qui apprécient la qualité et l’authenticité de notre produit.
- Quels sont vos projets ou objectifs futurs en tant qu’oléiculteur, maintenant que vous avez atteint un tel niveau de reconnaissance internationale ?
Pour l’avenir, nos objectifs sont de continuer à innover et à améliorer notre produit, tout en restant fidèles à nos valeurs de qualité et de durabilité. Nous aspirons à élargir notre présence sur de nouveaux marchés et à sensibiliser davantage les consommateurs à l’importance de choisir une huile d’olive de qualité supérieure.
En fin de compte, notre objectif est de continuer à être reconnus comme l’un des meilleurs producteurs d’huile d’olive au monde, et de contribuer ainsi à promouvoir la culture de l’olivier et de l’huile d’olive d’Algérie. R. A. O.
(*) Correspondance particulière