La ville de Aïn Taya est devenu la capitale de la soupe de poisson. Ce mets culinaire hautement apprécié n’est pas servi uniquement dans les restaurants.
Des vendeurs informels installés sur le bas-côté des routes écoulent le potage dans des sachets. A l’entrée nord de la ville, des automobilistes s’arrêtent pour s’approvisionner en soupe, qui est exposée dans de grandes marmites. En dépit des multiples cas d’intoxication enregistrés par les services sanitaires de la commune de Aïn Taya, ces vendeurs informels de soupe persistent à vendre leur marchandise quitte à empoisonner plus de personnes. En ce début du mois sacré de Ramadhan, de plus en plus de vendeurs proposent leur marchandise sur les principaux axes routiers, et ce, en dehors de tout contrôle devant éviter aux consommateurs les intoxications alimentaires, d’autant plus que cette nourriture est connue pour être un mets qui se détériore très vite.