La production nationale des dérivés de palmiers et de dattes est en passe de devenir une filière économique à part entière, après avoir été longtemps pratiquée comme une simple activité artisanale. Selon Youssef Silabdi, directeur de la Chambre de l’artisanat et des métiers (CAM) de Biskra, cette filière a émergé dans la wilaya connue par la culture du palmier dattier, avant de s’étendre aux autres régions du sud, et quelques wilayas du nord comme Blida, Sétif et Boumerdès.
Environ 1300 personnes maîtrisant une activité artisanale ou un service ont vu leur savoir-faire validé par la Chambre de l’artisanat et des métiers de la wilaya de Blida.