Vous souhaitez arrêter de consommer des produits sucrés, pour des raisons de santé, mais vous appréhendez d’éventuels effets secondaires à ce sevrage ? Voici ce à quoi il faut vous attendre. Que se passe-t-il dans notre corps et notre tête quand nous arrêtons de consommer du sucre ? Réponse. Les produits sucrés contiennent des glucides simples, qui nous donnent de l’énergie à court terme. On les trouve notamment dans les sodas, les jus de fruits, les bonbons, les chocolats, les pâtisseries, les desserts, les yaourts aromatisés, le sirop, la pâte à tartiner, les confitures, etc. Les glucides simples ne sont pas les mêmes que les glucides complexes, que l’on retrouve dans les produits à base de céréales, les légumineuses, ou les féculents. Les glucides complexes sont absorbés plus lentement par l’organisme, alors que les glucides simples sont très vite transformés en énergie, et stockés par le foie sous la forme de graisse. Les produits light utilisent, non pas du sucre, mais un édulcorant. Ils n’ont pas de charge calorique, mais la consommation de ces produits entretient l’addiction au goût sucré. Il existe aussi des sucres provenant de produits naturels comme du sucre de coco ou du sirop d’érable. Leur pouvoir sucrant est plus fort que le sucre saccharose, donc on peut en mettre moins dans ses préparations culinaires. Le sucre a des effets néfastes sur la santé, pouvant notamment entraîner une prise de poids excessive, le développement de caries dentaires, ou encore un diabète. De plus, les produits sucrés sont souvent également riches en matières grasses, et donc très caloriques. Il est recommandé d’éviter d’en consommer de façon excessive.
Par exemple, dans une barre chocolatée on retrouve en général l’équivalent de 5 morceaux de sucre, et d’une cuillère à café d’huile. Dans un paquet de biscuits au chocolat, on a 20 morceaux de sucre, et 3 à 4 cuillères à soupe d’huile. Pour une canette de soda de 33 cl, ce n’est pas moins de 6 sucres.